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みそ製造工

【仕事内容】

日本を代表する食材の一つに「みそ」があります。味噌汁にして食べたり、調味料として使用したり。発酵食品でもある味噌は、大腸のバランスを整える健康食品として最近、また見直されてきています。自家製のお味噌を楽しむ個人の方も増えて来ましたが、かなり手間暇がかかります。また味噌を仕込んでから食べられるようになるまで半年~1年以上の期間を要しますので、簡単に作れるものではありません。日本人にとってソウルフードとも言える味噌ですが、工場で大量に生産し市場に出回るまでの作業を担う仕事がみそ製造工の仕事です。

【応募資格】

特に資格は必要ありません。みそ製造工場や、食品メーカーに就職し、みその製造工として勤務するのが一般的な流れです。各工場、お店によって企業秘密の工程はあるでしょうけど、基本の工程は同じです。まずは上司や先輩に見習って流れを把握し、仕事をしていきます。工程の中には、機械を使うこともありますので、機械操作についても覚えなくてはなりません。この仕事については、みそ製造技能士という資格がありますので、仕事をしながら資格を取得する人もいます。

【給与・年収】

勤務する工場の規模によっても違いますが、製造業は一般的に200万円~400万円の収入とされています。私たちの食生活に欠かせないものではありますが、製造する人の給料はさほど高いわけではありません。

【こんな人におすすめ】

こだわりのある人、物作りが好きな人におすすめです。また、小さな個人経営の工場でこだわりの味噌を作って販売したい、独立したいという人もいます。今の時代は食にこだわる人も大変多く、貴重なものであればあるほど人気がでる傾向にありますので、みそはそのような条件にぴったりかもしれませんね。

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